お茶の知識・第49条
緑茶は3つの瞬間で読めます
最も有用なサンプルの決定は、お茶の見た目、味、淹れた後の茶葉の様子を組み合わせたものです。
完全なお茶の評価は、抽出前、抽出中、抽出後に行われます。
1 回のビューだけでは十分ではありません
乾燥した葉は、パックに表示されているとおりの製品を示しますが、その形状により、内部の材料が隠れる可能性があります。酒は、お茶が水中でどのように機能するかを示します。濡れた葉を見ると、醸造後に開いたものが現れます。
3 つすべてを確認すると、乾燥した葉が見た目に魅力的であるか、最初の一杯が異常に濃いという理由だけでお茶を選択するリスクが軽減されます。
| ステージ | 尋ねるべき質問 |
|---|---|
| 枯れ葉 | 形は規則的ですか？香りはきれいですか？ゴミや茎が多すぎませんか？ |
| 茶酒 | 色は合っていますか？カップのボディとバランスは適切ですか? |
| 濡れた葉 | 葉は適度に均一ですか？開封後はすっきりとした香りがしますか？ |
乾燥葉-を比較すると、購入者は形状や選別の違いを確認できます。
濡れた葉が揉み茶に特に適している理由
コンパクトな火薬ペレットやしっかりとねじれた葉は、乾燥すると小さく見えますが、熱湯で開くとはるかに大きな葉になります。湿式葉検査では、葉の破損、茎の内容、実際の葉の材質を簡単に確認できます。-
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乾いた葉の検査には白いトレイを使用してください。{0}}
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すべてのサンプルを同じ水と時間で準備します。
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濡れた葉を白い皿に広げます。
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同じ照明の下で写真を撮ります。
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すべての観察をサンプル コードにリンクします。
乾燥ペレットは製品の外観の一段階にすぎません。
バランスのとれた評価
濃い市販のお茶は、最も繊細な濡れた葉を持っていないかもしれませんが、それでも市場に適した製品である可能性があります。
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jessie@hoututea.com · +86 18888798057
参考根拠：ISO 茶の官能評価-と、乾燥葉、蒸留酒、煎出葉の確立された専門的評価。
