エチオピアの茶文化は、野生の茶葉の使用と現代の商業茶園を組み合わせたアフリカの中でも独特です。この国の南西部の高地には野生の茶の木が数多く生息しており、何世紀にもわたって地元のコミュニティで利用されてきました。伝統的なエチオピアのお茶-の飲み方には、これらの野生の木から葉を摘み取り、天日で乾燥させ、沸騰させて濃い土のようなお茶を作ることが含まれます。
エチオピアの茶畑の地図。
この習慣はエチオピアの文化に深く根付いており、今日でも農村部で広く使われています。まではそうではありませんでした2000年代初頭エチオピアは主にガンベラとオロミア地域に近代的な商業茶園を設立し始めたとのこと。これらのプランテーションは、高品質を保証するために最新の農業および加工技術を使用して、輸出用の緑茶の生産に重点を置いています。現在、エチオピアの緑茶産業は伝統と現代性が融合しており、野生の茶葉は依然として国内消費用に使用され、商業農園では国際市場向けの高級緑茶が生産されています。このユニークな組み合わせにより、エチオピアは新星アフリカの緑茶産業では緑茶がヨーロッパや中東で人気を集めています。
エチオピア南西部におけるクローンの平均的な気候と季節収量反応パターン。
