お茶の知識・第19条
鮮度は生産後に保護されます-後で作成されるものではありません
良い保管方法はシンプルです。緑茶を乾燥させ、密封し、冷暗所に保管し、強い匂いを避けて保管してください。
お茶は、湿気、空気、光、臭いから保護されると、より新鮮な状態を保ちます。
緑茶は周囲の環境に敏感です
緑茶は、多くの場合、鮮度、色、きれいな香りで評価されます。茶の保存に関する研究によると、熱、湿気、酸素、光により茶の成分が変化し、徐々に感覚の品質が低下する可能性があります。
お茶は周囲の匂いも吸収しやすいです。したがって、密封されたパックは、特に温暖な気候や湿気の多い気候では大きな違いを生む可能性があります。
鮮度の4大敵
| リスク | 考えられる結果 | 簡易保護 |
|---|---|---|
| 水分 | 葉が柔らかくなり、香りが悪くなり、品質が低下します。 | 強力な防湿層を使用し、パックを閉じます。 |
| 酸素 | 褪色する鮮度と香りの変化。 | パッケージ内の空気を制限します。 |
| 熱 | 熟成が早くなり、よりフラットな風味が得られます。 | 涼しく安定した場所に保管してください。 |
| ライト | 色や香りの劣化。 | 不透明なパッケージまたは保護されたパッケージを使用してください。 |
清潔で乾燥した臭いのない保管場所が最終製品を保護します。{0}
自宅や店舗での保管に優れています
✓
お茶を日光や熱源から遠ざけてください。
✓
スパイス、香水、コーヒー、化学物質のそばに保管しないでください。
✓
使用後はすぐにパックを閉めてください。
✓
清潔で乾燥した器具を使用してください。
✓
冷たいお茶を暖かく湿った空気に繰り返し移すことは避けてください。
小さいパックが役立つ理由
小さいパックは開封してより早く終了し、空気や湿気との繰り返しの接触を減らします。パックを大きくすると経済的ですが、気候が厳しい場合には、再密封可能な構造または小型の内部ユニットが必要になる場合があります。
包装レッスン
内箱が弱かったり、開いたままにしておくと、外箱が美しくてもお茶を守ることはできません。
輸入者が確認すべきこと
小売業者と輸入業者は、生の製品サンプルだけでなく、予想される保存期間、倉庫の環境、消費者の使用状況も評価する必要があります。パッケージは、輸送、保管、繰り返しの開封を通じてお茶を保護する必要があります。
温暖な市場や湿気の多い市場向けにパックされた緑茶が必要ですか?
梱包サイズ、配送先、配送条件を共有します。適切なインナーバリアやカートンの形式についてもご相談いただけます。
参考根拠：ピア-による茶の保管、最近の緑茶の包装研究、-ISO 緑茶の包装ガイダンスに関するレビュー。{2}}
