-お茶の非標準化は大規模生産の最大の障害である-

お茶の品質は、生産地、標高、土壌、季節、収穫基準、加工技術などの複数の変数によって影響されます。業界には長い間、統一された実用的な格付け基準が不足しており、お茶の生産は茶師の経験に大きく依存しており、同じ山から採れる異なるバッチ間の一貫性を保証するのは困難です。この非標準化により、大規模な生産が両端から制限されます。生産側では、モジュールによる複製が不可能であり、容量の拡張は必然的に品質管理の低下につながります。市場側では、品質は定量化できず、価格には客観的な基準がありません。 2025年に老山緑茶と青島紅茶の官能格付基準が承認され、安渓鉄観音の地理的表示に関する国家基準が施行された。標準化はまだ初期段階にあり、業界チェーン全体をカバーするにはまだ長い道のりがあります。