ティースープの泡立ちは、主に次の 3 つの高品質の成分によるものです。-
1. 茶サポニン（核心理由）
茶葉本来の天然物質で、泡立ちが非常に強く、ほのかな苦味と渋みを持っています。それは悪いことではありません。それどころか、抗菌作用と抗炎症作用があり、お茶の豊かな風味の鍵でもあります。-簡単に言うと、泡が豊かであればあるほど、お茶の風味が豊かになります。
2. 茶葉と茶毛
Biluochun や Maojian などの柔らかい芽茶の場合、茶葉の表面には細かくて密な毛が生えています。水を注ぐとこの毛が表面に浮いて泡と混ざり、濁って見えます。しかし、これは茶葉の新鮮さと柔らかさの証であり、まったく無害です。
3.茶葉の天然エキス
壊れたお茶や壊れた紅茶を淹れると、栄養素がより早く放出され、泡が発生しやすくなりますが、これは通常の淹れ方の現象です。
❌ 誤解: 茶の泡が存在するということは、茶葉の品質が低いことを示しているのでしょうか?{0}}
絶対に間違っています！お茶の泡の質と茶葉の質は関係ありません。
茶葉の品質と比較して、抽出技術の影響は大きくなります。高速で注いで水流を撹拌すると、より多くの泡が生成されます。-穏やかな低速注水と安定した注水により、泡立ちが少なくなります。茶葉の品質は基本的に泡の量だけで判断することはできません。
