1. 煎茶：初期加工の段階で主に乾燥（または完全乾燥）させた煎茶のスタイルを指し、その結果、豊かでさわやかな香りと味が得られます。
煎茶の代表的な茶葉は主に龍井茶、碧螺春茶、ピン水などです。火薬茶、サンベイシャンチャ、シンヤンマジャン、ドゥユンマジャン。
2.ほうじ茶: 初期加工時に主に（または完全に）乾燥させるプロセスを指し、その結果、澄んだ新鮮な香りとまろやかで甘い味を備えた（高級）乾燥緑茶が得られます。-ほうじ茶ほど香りは強くありません。
焼き緑茶の代表的な茶葉には、主に黄山毛峰茶、太平北桂茶、魯安観音茶、安吉白茶などがあります。
3.天日干し緑茶：初期加工時に主に（または完全に）乾燥させる工程を指し、香りが高く、味が濃く、天日干しの香りが強い天日干し緑茶のスタイルを形成します。天日緑茶の代表的なお茶は主に雲南茶です。
4.蒸し緑茶：蒸気を利用して生葉の酵素活性を破壊し、乾茶、煎茶スープ、葉根の色が濃い緑色になります。青緑の「三緑」の品質特徴を持ち、すっきりとした香りと爽やかな味わいです。蒸し緑茶の代表的な茶葉は主に雪露茶、碾茶、碾茶、煎茶、エンシ・ユル。
