一杯のお茶は味覚を喜ばせるだけでなく、微量の栄養素も補給します。生の茶葉は約75％の水分と20％以上の乾物で構成されており、そのうちビタミンは乾燥重量の0.6％から1.0％を占めます。
お茶には、ビタミンA、D、E、K、C、B複合体、ビタミンU、ビタミンP、イノシトールなど、16種類ものビタミンが含まれています。実際にお茶からこれらの栄養素を吸収できるかどうかは、お茶の水への溶解度によって決まります。
ビタミンは、水溶性と脂溶性のカテゴリに分類されます。{0}お茶を淹れるときは主に、ビタミンCとビタミンB群茶液に溶けて人体に吸収されます。
アスコルビン酸としても知られるビタミン C は、毎日の必須栄養素です。歯ぐきの健康を維持し、貧血を予防し、皮膚の弾力性を保つのに役立ちます。メラニンの代謝にも関与し、スキンケアにも効果を発揮します。一般に、緑茶と生のプーアル茶には比較的高いレベルのビタミンCが含まれています。
ビタミンB群には複数の栄養素が含まれています。お茶にはビタミンB2、B3、B5、B6が豊富に含まれています。特に、お茶に含まれるビタミンB2の含有量は、一般的な穀物や野菜に含まれるビタミンB2の10〜20倍であるため、毎日飲むお茶は優れた補給源となっています。ビタミンB群はさまざまな代謝活動に関与します。欠乏すると、口角炎、舌炎、皮膚炎、神経系の不快感を引き起こす可能性があります。適度なお茶の摂取は、これらの微量栄養素を補充するのに役立ちます。
一部の脂溶性ビタミンは水に溶けないため、お茶を飲むだけでは摂取できません。それでも、お茶に付加価値を与えています。たとえば、ビタミンEは茶ポリフェノールと相乗的に働き、酸化と闘います。プーアル茶の固体発酵中に、フラボノイド配糖体が生成されます。これはビタミン P のような活性を持ち、血管の健康に役立ちます。-これらの成分は、お茶の全体的な栄養価にとって重要な部分です。
上記の内容は純粋に淹れたてのお茶を飲むことについて言及していることに注意してください。抹茶とお茶を配合した食品は、ビタミンの摂取と吸収効率の点で作用が異なるため、通常のお茶の摂取と混同しないでください。
ビタミンは不可欠な微量栄養素ですが、人間が必要とする 7 つの主要栄養素の 1 つにすぎません。お茶は優れたビタミン補給源として役立ちますが、バランスの取れた食事に代わることはできません。バランスのとれた毎日の食事は健康の基本です。-
