緑茶非発酵茶です。-これは中国で最も生産量が多く、最も長い歴史を持つお茶のカテゴリです。{{2}清涼感があり、新鮮な茶葉の天然成分を最大限に生かし、豆の香りや栗の香りが特徴の、フレッシュですっきりとしたまろやかな味わいが特徴です。処理技術によって 4 つのグループに分類されます。
• 直火焼き-緑茶: 中華鍋で炒めて乾燥させたもので、豊かで際立った香りが漂います。{0}代表的なもの：西湖龍井（豆の香り）、碧螺春（フローラル＆フルーティの香り）。
• 焼きたて緑茶: 炭火または明るい酒で熱風乾燥させます。代表者：黄山毛峰、劉安果平（蕾や茎のない純粋な葉）。
• 天日乾燥緑茶-: 直射日光の下で乾燥させた、濃厚でしっかりとした風味が特徴です。代表者: 雲南点青（プーアール生茶の原料）。
• 蒸し緑茶: 蒸気で蒸し、ほのかな海藻の香りを伴う新鮮なさわやかさをお届けします。代表者：恩師玉露（中国では希少な高級蒸し緑茶）。淹れ方のポイント 熱湯（100度）で淹れないと苦味や渋みがでます。推奨水温：80～85度。お茶-水の比率: 1:50。ガラスのカップまたは白磁のガイワンが理想的な選択肢です。
茶葉が広がる様子を眺めながら、新鮮な味わいを楽しめます。緑茶は冷たく、茶ポリフェノールが豊富です。夏に炎症を起こしやすい人の体内の熱を取り除くのに効果的です。ただし、冷え性の胃腸が弱い人は、特に空腹時に飲むのは避けたほうがよいでしょう。温かい性質の紅茶がより良い代替品になります。-
