お茶を飲むことは、5,000 年にわたる中華民族の最も素晴らしい文化的伝統の 1 つです。お茶にはさまざまな抗酸化物質や抗酸化栄養素が含まれており、活性酸素を除去する一定の効果があるため、お茶を飲むことによって老化防止や健康管理などの効果もあります。お茶にはさまざまなビタミンやアミノ酸が含まれているため、お茶を飲むことには、油を取り除いて脂っこさを和らげ、神経の興奮を高め、消化と利尿を促進するという特定の機能もあります。
人間の健康に対するお茶の魔法の効果
お茶にはテアニンと呼ばれる独自の遊離アミノ酸が含まれており、これがお茶の体液と甘味の主成分です。日本の科学者が脳のさまざまな部分のモノアミン代謝に対するテアニンの効果を測定したところ、テアニンが脳内のドーパミンの放出を大幅に促進し、脳内のドーパミンの生理活性を増加させることが判明しました。ドーパミンは脳の神経細胞を活性化する中枢神経伝達物質であり、その生理活性は人の感情状態と密接な関係があります。ドーパミンはうつ病を治療し、記憶力を向上させます。ドーパミンが不足すると、筋肉を制御する能力が失われることがあります。重度の場合は、手足の不随意の震えを引き起こし、パーキンソン病につながることもあります。さらに、テアニンは自然発生高血圧を効果的に軽減します。この降圧効果は、ある程度の安定効果とも言えます。したがって、お茶を飲むことによる抗疲労効果の一部はテアニンからもたらされます。効果。
茶ポリフェノールとは、お茶に含まれるポリフェノールの総称です。お茶の色や香りに寄与する主成分の一つであり、健康機能をもつお茶の主成分の一つでもあります。研究によると、茶ポリフェノールやその他の活性物質には解毒作用と抗放射線作用があり、放射性物質の骨髄への侵入を効果的に防ぎ、ストロンチウム90やコバルト60を体から素早く排出することができます。彼らは「放射線の宿敵」として知られており、保健界や医学界から賞賛されています。 。
お茶スープの栄養を高めるには、お茶の水選びから始めましょう
お茶に含まれるテアニンの含有量はまだ比較的少なく、新茶の約 1-2% であり、発酵プロセスとともに減少します。お茶に含まれる茶ポリフェノールの含有量は一般的に20％～35％です。お茶の水の選択、お茶の作り方、お茶の水の温度はすべて、栄養素の放出に影響します。
最も栄養価の高いお茶を作ることができるのはどのような水ですか?茶聖者陸羽は「（お茶を作るための）水は山、川、井戸の水である」と言いました。お茶を入れるときは水を選ばなければなりません。水は透き通っていて、生き生きとしていて、軽くて甘くて冷たいです。小さな分子グループは、強い水分活性、強力な浸透、高い浸出速度と溶解速度を備えており、お茶中の有益な物質の溶解に役立ちます。このような高品質のお茶を使用して淹れた茶スープは、栄養が豊富であるだけでなく、色が明るく、明るく明るく、濁りも濁りもなく、お茶の香りが豊かで、香りが溢れ、味もきれいでしっとりしています。苦い、渋い。渋い。自然界において、高品質のお茶の要件を完全に満たす水は氷河水だけかもしれません。
世界中の膨大な数の氷河は、高品質できれいな淡水資源ですが、その分布は非常に偏っています。中国は中低緯度に最も多くの氷河がある国です。国内の氷河のほとんどは山岳氷河であり、直接溶けて氷河水になる可能性があります。チベットは中国で最も氷河水の含有量が多い場所です。氷河水を使ってお茶を作ると活性が高く、さまざまな有効成分が最も析出しやすいのです。同時に、氷河水自体も人体に適切な微量元素とミネラルを提供し、事実上茶スープの栄養を増加させます。
