起源と早起き: 秦以前から漢王朝まで
中国茶文化の歴史は、中国文明において人類が茶を理解した最初の起源である古代神農時代にまで遡ります。伝説によると、神農は数百の薬草を味わい、1 日に 72 回毒殺されました。-彼は茶葉で自分自身を解毒し、お茶の最古の記録を残しました。薬効。原始的な生産性を備えた古代において、お茶は解毒と健康管理のための癒しのハーブとして初めて人々の生活に入りました。
山東省済寧市鄒城市の谷国古城址西崗墓地にある野. 1の戦国墓と一緒に埋葬されたオリジナルの磁器の鉢から出土した茶のサンプルは、煮出した（淹れた）茶葉の残骸であり、知られている限り世界最古の茶の遺跡である。
先秦の時代、お茶は美的楽しみのために消費されるのではなく、一種のお茶として提供されていました。野菜スープ（ゲンイン）。古代の人々は、生の茶葉を野菜を調理するのと同じように煮て、生姜、塩、その他の調味料を加えました。この原始的なお茶の飲み物は、食べ物、栄養補助食品、漢方薬として機能し、空腹感を和らげ、健康状態を改善しました。この段階では、お茶は単に野生の植物や薬草として考えられており、正式なお茶の儀式や芸術的な意味合いはありませんでした。
漢王朝では、巴州 (四川) 地域の農業開発と地域貿易によって推進され、中国茶文化は重大な変化を遂げました。四川省は当時の中核的なお茶の生産地であり、初期のお茶の習慣発祥の地でした。明陰（お茶を飲む）すでに地元住民の間で浸透していた。先秦時代の純粋に薬用および食用として使用されていたのとは異なり、お茶は漢王朝時代に漢方薬から日常の飲み物へと徐々に進化しました。
この時代、お茶の加工や淹れ方は原始的なままであり、お茶は洗練された美的鑑賞よりも主に王室の儀式、医療、毎日のリフレッシュに使用されていましたが、先秦から漢王朝までの長期にわたる蓄積により、野生のハーブや薬から日常の飲み物へとお茶の根本的な変化が完了しました。{0}{1}}これは、その後の歴史における唐、宋、明、清の時代の繁栄し、優雅で、多様化した茶文化の強固な基盤を築きました。
