夏と秋の茶資源の高価値利用が国家科学技術進歩賞の二等賞を受賞しました。{0}

中国農業科学院茶葉研究所のイン・ジュンフェン研究員が主導したプロジェクト「夏茶と秋茶の品質改善、変革、高価値利用のための主要技術革新と応用」が、2025 年国家科学技術進歩賞の第 2 位を受賞しました。{0}夏茶と秋茶の強い苦味と渋味、およびその利用率の低さという業界の課題に対処し、この成果により、「茶の苦味の低減と渋みの除去-目標とする茶汁の品質向上-」茶の機能成分の効率的な精製という、3 段階の進歩的で相乗効果のある利用技術が確立されました。-この技術は全国の 50 以上の主要なお茶生産郡で適用されています。{8}過去3年間で、主要応用企業15社はさらに481億3,300万元の利益を生み出し、夏秋茶の利用量が30万トン以上増加し、実証応用地域の茶農家の平均収入が1ムー当たり2000元以上増加した。