カメルーンの緑茶生産は小規模農家と家族ベースの加工が主流であり、これは世代を超えて受け継がれてきた伝統的なモデルです。{0}}ケニアやマラウイに見られる大規模な商業農園とは異なり、カメルーンの茶産業は小規模で点在する農場が特徴であり、ほとんどの農家が所有する農場は以下のとおりです。1ヘクタール茶の茂みの。
これらの小規模農家は、手植え、草取り、収穫などの伝統的な農業手法に依存しており、その多くは今でも家族ベースの加工方法を使用して緑茶を生産しています。{0}カメルーンの伝統的な加工技術には、茶葉を広げて天日で乾燥させる天日枯れ法や、酸化を止めるために茶葉を鉄鍋で加熱するパン固定法などがあります。
これらの方法では、独特でしっかりした風味を持つ緑茶が生産されますが、現代の加工技術よりも効率が低く、品質が不安定になる可能性があります。しかし近年、カメルーンは緑茶生産の近代化に着手しており、政府および非政府組織が小規模農家に研修を提供し、蒸気定着機などの最新の加工設備へのアクセスを提供して、緑茶の品質と一貫性を向上させています。-
