知識

茶茎は「カス」ではなく「香りの倉庫」です。福建農林大学の研究チームは、茶の茎には花やフルーティな香りの化合物（-イオノンやリナロールなど）が豊富に含まれていることを確認する論文を *Food Chemistry* に発表しました。

黄茶の黄変過程：水分含有量が成否を分ける

安徽省西黄茶の加工技術は間違いから始まった

火山黄葉茶の加工方法は今日物議を醸している

ティーフォームは減量に効果的です

抹茶≠粉末緑茶、価格は数十倍違う

60 年以上古いプーアール茶は偽物です。{0}

ダホンパオの真実：99％はブレンド茶

黄茶は生産量が非常に少ないため、多くの人が人生で一度も味わったことがない

お茶のトップエキスパート：80％以上が業界の第一線に参入

銅仁抹茶が日本の独占を打ち破り、中国最大の輸出国となる

Huangda Tea Technology により、茶農家は 1 ムーあたり 2,000 元の追加収入を得ることができます